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製菓・製パン@2ch掲示板

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最終更新日時:2017/04/29 01:12:00

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【1:1】 2ちゃんねるの運営を支えるサポーター募集
1 名前:2ちゃんねる ★ 2016/11/10(木) 00:00:00.00 ID:??????
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【2:605】パティシエ友の会 全国版7 [転載禁止]©2ch.net
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2014/12/17(水) 01:35:01.08 ID:D/NT6+lb
・楽しく交流
・様々なテクニックやコツを共有
・製菓材料の最新事情
・業務用食品機械・調理器具の情報交換

◆前スレ◆
パティシエ友の会 全国版6
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1364914779/


596 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/04(火) 19:07:45.94 ID:en/S3g6J
今の時代、メールなどの証拠が残るから、若い人を奴隷のように
扱っている経営者は注意したほうが良い。

かくいう自分もサビ残しまくって、奴隷そのものだったが、
その働いていた店が今度、銀座シックスに入るよ。

とにかく京千花事件調べてみて。


597 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/05(水) 12:01:36.90 ID:3U0N0YDb
バニラないってまじ?


598 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/05(水) 13:43:44.24 ID:VMU4sMmG
バニラないよ。
むちゃくちゃな値段しとる、安くてもキロ5ー6万ダジョ。
ナリズカのJーforteとかで誤魔化しちゃえ。


599 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/12(水) 16:28:08.95 ID:kaBkmStf
残念、ナリヅカのJフォルトも在庫切れで納期不明らしい。


600 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/25(火) 10:48:22.91 ID:ZnTUNiRa
一週間前に個人店に新卒で就職したんだけど、私が入るときに正社員がみんな辞めてしまって正社員が私一人になってしまいました
毎日残業6時間以上で残業代出ないし人手不足すぎて体力も精神もボロボロで、オーナーにも慣れるからって言われるけど慣れる様子は全くないし、今試用期間中だからもう辞めようと思ってます。
でも、私が抜けたら正社員いなくなってオーナーと奥さんだけになってしまうので、たぶん辞めさせてくれないと思います
なんとか説得する方法ないでしょうかね?


601 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/25(火) 14:17:55.75 ID:hwa6xqgW
人情で仕事はしない方が良い
トンズラしなさい

君の未来は明るくなる\(^o^)/


602 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/25(火) 15:59:24.20 ID:ESjg81Rm
説得なんて100%出来ない、逆に丸め込まれるだけ。
さっさと退職届書いてスパッと辞めるしか無い。


603 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/28(金) 14:44:35.61 ID:C5mV/8Re
社員が辞める環境を改善出来なかったのは、オーナーの責任。
ボクもオーナーだけど、出来るだけ人に頼らず自分で仕事をして、
働いてくれるスタッフは出来るだけ定時退社、残業は一分あたりで計算しています。
一般企業で働く友人から労働環境のアドバイスをしてもらう事も当然。
人を雇う責任を果たせなければ淘汰される! 肝に命じないとね。


604 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/28(金) 21:19:02.81 ID:REnUURb4
もしあなたの願望が全て叶うならどうしたいですか
白魔術と黒魔術を使ってあなたの願望を叶えてみませんか?
人間関係のトラブル解消や、金運上昇などを望む時は必見になりますよ。
https://www.youtube.com/watch?v=5UFEe8xIRUU

https://goo.gl/sV4S1c

https://goo.gl/76NLwV


605 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/29(土) 00:51:05.80 ID:jqhvLodu
今の時代でも残業代ないとこばっかなのかな?個人店は。
>>600だけど、辞めることに成功しました。辞めるまでオーナーと二人で一日中毎日ケーキ作ってるけど、頭おかしくなりそう〜
製菓の業界自体を嫌いになりそうで怖い。



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【3:62】おやつが食べたいな〜 11 [無断転載禁止]©2ch.net
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/05(水) 22:13:50.84 ID:UHyuFE/Q
前スレ おやつが食べたいな〜 10
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1461972062/

ムゥ〜おやつが食べたいな〜
あっ、シュークリームだ
おいしそう 食べよう
モグモグモグモグ おいしいな モグモグモグモグ
もう一個ある これも食べちゃえ
モグモグモグモグ モグモグモグモグ
あ〜おいしかった

ねえムーくん、ここにあったシュークリーム知らない?
知らないよ
変だなぁ 後でムーくんと一緒に食べようと思ったのに
おかしいな どうしたんだろう?
あんなおいしいシュークリーム どうしたんだろうね?
あんなおいしいシュークリーム?
それじゃまるでムーくん
あのシュークリームを食べたことがあるような言い方じゃないか?
ワッ しまった
さてはムーくん シュークリーム食べたでしょう?
知らないよ
ほら 白状しないと コチョコチョコチョコチョ
ムヒヒヒヒ 食べた 食べた
ほら やっぱりムーくんが犯人じゃないか
もう おしりペンペン
ムッヒーミンミンミン ムッヒーミンミンミン
ようし ムー汁にして食べちゃおうかな
ムッヒーミンミンミン ゴメンナサイ ムッヒーミンミンミン


53 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/25(火) 22:59:09.92 ID:reU7qTwo
プディング食べたいな〜


54 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/26(水) 07:11:21.98 ID:grMekku1
ミルクセーキを作って食べた

ウマー


55 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/26(水) 10:46:11.90 ID:nv2M1ELD
ポップコーンには紅茶が合う


56 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/26(水) 22:51:05.70 ID:BsM9WOph
オランジュ・サバヨン!!これは美味ぇ!!


57 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/27(木) 06:15:06.06 ID:Q5nlhykL
ムースが食べたいの


58 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/27(木) 14:22:06.67 ID:7szTR3vQ
ヌガークッキー食べたいね


59 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/27(木) 23:17:00.71 ID:nCrgfHh8
トライフルロール 星 3つです☆☆☆!!


60 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/28(金) 07:05:54.62 ID:8Wd3TMF+
さあムーくん おネンネの時間ですよー
はーい
おやすみ ムーくん
おやしゅみなしゃい
スヤスヤ グースカピースカ


61 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/28(金) 10:44:00.83 ID:KkSUD0T4
ミーゴレンが欲ちいの♪


62 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/28(金) 19:45:28.93 ID:zvw0RArl
ホットドッグおいしいわ



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名前: E-mail:


【4:174】[test] 書き込みテスト 専用スレッド [テスト] [無断転載禁止]©2ch.net
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/12/23(水) 02:16:15.76 ID:eM5RUCMo
テストスレです
投稿テストにご利用ください

板復帰もこちらでどうぞ


165 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/26(土) 20:51:48.33 ID:eS8uLyUN
てすと


166 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 転載ダメ©2ch.net 2016/12/07(水) 18:33:09.34 ID:gM6ztgXy

板復帰(OK!:Gather .dat file OK:moving DAT 195 -> 187:Get subject.txt OK:Check subject.txt 195 -> 195:Overwrite OK)2.16, 2.18, 1.98
age subject:195 dat:187 rebuild OK!


167 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/07(水) 19:43:06.42 ID:gttE3t3p
https://youtu.be/8fPmkq1CkCU

https://youtu.be/PR6r40GbIfk


168 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 転載ダメ©2ch.net 2016/12/26(月) 20:36:52.21 ID:IOnzMzJq

板復帰(OK!:Gather .dat file OK:moving DAT 196 -> 187:Get subject.txt OK:Check subject.txt 196 -> 196:Overwrite OK)2.80, 2.63, 2.50
age subject:196 dat:187 rebuild OK!


169 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/01/03(火) 01:27:13.42 ID:TZMa+U04
テスト


170 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 転載ダメ©2ch.net 2017/02/01(水) 07:53:28.49 ID:qjv/Hzn9

板復帰(OK!:Gather .dat file OK:moving DAT 184 -> 180:Get subject.txt OK:Check subject.txt 184 -> 184:Overwrite OK)1.08, 1.12, 1.10
age subject:184 dat:180 rebuild OK!


171 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/02/23(木) 22:16:37.86 ID:OYlXOI5Q
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ


172 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/13(木) 14:18:36.31 ID:UwcYax+m
テスト


173 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/13(木) 14:45:20.30 ID:TBE0eqI1
テスト


174 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/28(金) 14:43:10.38 ID:br7DtA7b
テスト



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名前: E-mail:


【5:327】[無断転載禁止] ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします!41◎●©2ch.net
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 転載ダメ©2ch.net 2017/02/12(日) 01:00:24.94 ID:Fiuzd8Hj
★「お菓子やパン作りの疑問点等」 について語り合うスレです。
 質問する場合はレシピ(材料・分量・手順等)を書き込んでください。【←重要!!】
 そこに失敗の原因が隠れている事が殆どです。

★ このスレの>>2-10くらいまでを必ず読んでから質問してください ★

★「○○の作り方教えて」などという場合はここで聞く前に必ず
「○○(作りたいものの名前) 作り方」等で自分で【検索】してみましょう
  http://www.google.co.jp/  (携帯でも使えます)
 自分で興味を持って調べてみることがお菓子作り上達への第一歩です。

★初めて挑戦するお菓子は「お菓子名 失敗」で【検索】をして、
 あらかじめいくつか失敗例を見ておくと、参考になるかと思います。

※前スレ
◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします!38◎●
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1361602772/
◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします!39◎●
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1412709909/
◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします!40◎●
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1447494539/


318 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/27(木) 10:37:09.01 ID:hKM2ZZi1
もしあなたの願望が全て叶うならどうしたいですか
白魔術と黒魔術を使ってあなたの願望を叶えてみませんか?

https://www.youtube.com/watch?v=5UFEe8xIRUU

https://goo.gl/sV4S1c

https://goo.gl/76NLwV


319 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/27(木) 11:59:09.47 ID:3EbOHd/a
手ごね食パンの冷凍保存について質問です

1.5斤型を2つ所有しています
基本的に6枚切りを1日1枚食べるので、1.5斤を9、10日かけて消費しています
今は手ごねで1.5斤の型1つをオーブンで、月3回程度焼いています

パン作りはまだ素人だけど、いろいろ楽しく捏ねているのですが、
捏ねの手間と時間を省きたくなったので、次のようなやり方を考えてるんですが、

手ごねで1.5斤×2つ分の生地を作って焼いて、
一気に20日分を作る(型2つ所有、オーブンが型2つまで対応しているため)か
HMを購入して捏ねだけをそれ任せにして1.5斤を1つ作るか

今も、翌日と翌々日のパン以外は冷凍保存していて
冷凍保存なら20日も大丈夫だと思うのですが、
冷凍してから4、5日経ったパンと20日経ったパンとでは
トースターで焼いたときのパンの美味しさは大きく変わるものでしょうか?

またそれ以外に捏ねの手間を省けるおすすめの方法はありますか?


320 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/27(木) 12:02:14.13 ID:3EbOHd/a
>>319
すいません
誤HM
正HB


321 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/27(木) 16:07:38.48 ID:C/rHnV6w
>>319
1次発酵終わったら丸めてラップして冷凍。
2週間後に常温解凍、型につめて2次発酵して焼く。
冷凍でイーストが弱るから1.5倍くらい入れるといい。
リーンなパンは冷凍にあまり向かないから、
バター多めのリッチな食パンにすると失敗しにくいと思う。


322 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/27(木) 20:14:33.60 ID:zoGqeT/S
>>319
2つ一気に焼いたり20日冷凍するのは
何の投資もなく試せるので
やってみては?
どう感じるかは人それぞれなので…
あまり変わらない美味しいと感じる人もいれば冷凍焼けが気になる人もいるでしょう

私としては、冷凍焼けしにくいように
一枚一枚丁寧にラップしてさらにジップロックとか、ホイルで包むとか、
そういうのが面倒臭いしパンは食べる時に焼きたい
それでも余るものは冷凍します

HBはパン作るならあって損はないですよ
パンのレシピでも捏ねはHBに任せる前提になってるのが多くなってきてますし
私は今はもうハード系の捏ねないパン以外は全てHBに捏ねはお任せですね
低イーストパンや天然酵母パン作るようになると
手作業の生地で長時間発酵させる衛生面も気になりますので


323 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/27(木) 22:25:39.27 ID:3EbOHd/a
>>321-322
アドバイスありがとうございます

冷静に考えたら、頻繁にパン作りをするのならホームベーカリーを購入しても、大きな問題はないだろうし
いっそのこと、ホームベーカリーで捏ねた生地と手捏ねの生地を同時に作って焼いて
それを食べ比べてみるのもいいかもと思いつきました

あとホームベーカリーについてですが、
1.5斤の生地、強力粉約400gを捏ねるのなら
余裕を考えて2斤タイプのホームベーカリーにしておいた方がいいでしょうか?


324 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/28(金) 07:49:57.36 ID:Juan0vSA
https://www.youtube.com/watch?v=6rhRX9Et73U


325 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/28(金) 07:50:44.11 ID:Juan0vSA
いまにくたべてるんだよあえて えいようかた おかおぶつぶつ たちくれみひどくて でぶなのに


326 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/28(金) 15:02:25.27 ID:EH43kXi4
賞味期限が1年ほどきれた乾燥卵白というものが出てきたのですが、古いと生卵と同じで泡立ちが悪いですか?

写真撮影用にクリームがいるのですが、食べないものなのでこれで代用できないかなと思いまして。


327 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/28(金) 19:08:39.45 ID:7jzth07T
保管状態とかにも因るんじゃないの?
とりあえず泡立ててみればいんじゃね



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名前: E-mail:


【6:377】【三重】竹屋【シュークリーム 】
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2014/06/14(土) 08:46:38.34 ID:stXfwjt/
三重県の竹屋についてです。


368 名前:あぼーん 2017/03/02(木) 21:18:58.86 ID:+Pn2sW6l
あぼーん


369 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/04(土) 08:48:27.89 ID:Hm2PJ+uk
買う気すらおこらないよ。


370 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/08(水) 17:54:08.83 ID:gDzZ5dHk
https://goo.gl/l3fSYl
これ本当??
普通にショックだね。。


371 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/10(金) 18:06:37.69 ID:JCPY+bMg
ガンマー線追尾自然値0.058μSv/hをはるかに上回るガンマー線を27万円程度の測定器で否が応でも測定してしまう
https://www.youtube.com/watch?v=usXXWJpzZ1w

1:32:58人工衛星(確実に使える部分)
https://www.youtube.com/watch?v=yp0ZhgEYoBI


372 名前:あぼーん 2017/04/01(土) 12:28:14.20 ID:ab2oUXRh
あぼーん


373 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/01(土) 14:59:50.13 ID:2pQSzGkz
あなたの求めているものが全て手に入るならばあなたはどうしますか?

その力を手にしたいと考えたことはありますか?

https://www.youtube.com/watch?v=85Y55BF2U3Y

http://6807.teacup.com/noroikingdom/bbs

http://noroi.top/noroi.top.product.html


374 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/08(土) 08:11:54.24 ID:GzRDK7oH
ここが経営するミスドもケンチキも買いたくない。


375 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/15(土) 07:47:35.52 ID:F/o1e//c
竹屋、潰れろw


376 名前:あぼーん 2017/04/21(金) 10:37:10.35 ID:nd94XNtA
あぼーん


377 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/28(金) 01:00:18.00 ID:rVATdsAw
死亡フラグ



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名前: E-mail:


【7:111】【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】23皿目 [無断転載禁止]©2ch.net
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/01(木) 07:51:49.55 ID:LIua7+4J
自信作から失敗作まで
あなたのお菓子を魅せて下さい。マターリね。

★うpろだ
@ピタ http://pita.st/
イメピク http://imepic.jp/
imgur https://imgur.com/ など

★前スレ
【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】22皿目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1342290245/


102 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/13(木) 22:33:18.10 ID:UUd6Xyke
>>101
うんまそー
組み合わせのセンスが素敵


103 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/17(月) 13:54:02.79 ID:xasEfTwt
>>93
美味しそう!!
スライスチーズで作ったの?
よかったらレシピおしえてください。


104 名前:93 2017/04/18(火) 18:10:32.15 ID:K/4Ajl2s
みなさんレスありがとう、ウレシス

>>103
そう、普通の溶けないスライスチーズだよ〜
クックパッドでKEROママのチーズケーキで検索


105 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/19(水) 07:42:11.76 ID:xchCzgVJ
>>104
ありがとう!
探してみる


106 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/19(水) 15:42:00.93 ID:Rp+/ZQ5q
https://youtu.be/PJWQLghZERk

この動画のミルク餅作った。
黒蜜ときな粉で美味しかった。
http://imgur.com/P42petp.jpg


107 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/19(水) 19:39:51.93 ID:hwjMK+eo
>>106
うまそう!手軽にできるしいいレシピですね!
牛乳を豆乳でやってみようかな
ありがとう!


108 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/19(水) 23:05:55.59 ID:mwuZgykQ
>>106
お腹鳴った。


109 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/22(土) 17:58:33.04 ID:LQOc7lHB
ラムレーズンチョコスコーンといちごジャム作った!
チョコレートが少し焦げたけど焼きたてウマーでした
http://i.imgur.com/wZuwrm6.jpg
http://i.imgur.com/qqXjQfz.jpg
http://i.imgur.com/fKiMfl4.jpg


110 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/22(土) 19:36:38.34 ID:qEr3qcng
>>109
美味しそう!


111 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/24(月) 13:03:06.76 ID:yZSHoDDM
>>109
スコーンの焦げたチョコ好物だわ
美味しそう!



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名前: E-mail:


【8:360】  パン屋って簡単になれるって本当なの?  
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2005/04/30(土) 15:07:27 ID:IVFswnYH
パンを作るのって、そんなに難しくなくて、
ちょっと練習すれば誰でもパン屋になれるという話を聞いたのですが
本当でしょうか?


351 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/09/12(土) 13:54:05.03 ID:xyZkaUtC
パン屋って許可なしに出来るから
在日チョンがやってるのが多い、


粉もんは


352 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/09/16(水) 22:54:12.72 ID:sdrcr71S
伊藤製パン株式会社に入社したら、期限切れの材料がもったいないといい、平気で使用。
勝手に捨てると叱責されます。
これ、立派なパワハラですよね。
それと、何回か前に食品偽装で叩かれた企業があるなか世間を欺いています。
粉飾決算もやっています。
両方とも証拠の写メも有ります。
バカでも、上司の言うことを犬のように聞いていれば、パン屋には誰でもなれます。
ただし理性のある人は、できません。


353 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/09/29(火) 07:56:18.35 ID:VmwCWr0Q
>>338
しかもラーメンの方は台湾だしね


354 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/10/09(金) 21:49:09.71 ID:zb//KFAU
http://nuganaiav.x.fc2.com/


355 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/01/27(水) 21:48:48.95 ID:r2461TSw
 
http://homepage2.nifty.com/e-d-a/scurl/SW-pos.html
http://homepage2.nifty.com/e-d-a/scurl/SW-sp.html
http://homepage2.nifty.com/e-d-a/scurl/SW-BB8.html
 
管理会社、仲介業者が苦情に対応せず困っています
これらの人と知人,家族,親類の方はお知らせ下さい。
 
●浪速建設
南野 東条
http://www.o-naniwa.com/index.html
社長 岡田常路
http://www.o-naniwa.com/company/
 
●アパマンショップ八尾支店
加茂正樹 /舟橋大介
http://homepage2.nifty.com/e-d-a/scurl/ays.html
社長 大村浩次
http://www.data-max.co.jp/2010/10/01/post_11983.html
 
●クリスタル通り122号室の入居者
 
hnps203@gmail.com
 
 http://homepage2.nifty.com/e-d-a/scurl/ia-1-3.html
 http://homepage2.nifty.com/e-d-a/scurl/ia-2-1.html
 http://homepage2.nifty.com/e-d-a/scurl/ia-3-1.html


356 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/06/10(金) 09:47:28.69 ID:ulbftJHb
基本、パン屋開業に必要な要素は、売れる場所と営業努力
パン職人の技前は、突き詰めれば奥へ行く程更に奥がある
でも、出来合いの冷凍生地を仕入れ、マニュアルどおりに
オーブンを設定して焼けば、それなりのレベルで焼き上がる
あとは、それをどうやって売りさばくか、そこが最大の問題
値段、サービスなど競合店に競り勝ちつつコストもカット、
そして、何と言ってもお客が集まる場所選び、これしかない
無駄に修行を重ねてマニア受けするより素人に大量に売る、
コレ重要、試験に出るよ!


357 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/08/11(木) 15:20:44.09 ID:heUM8d7Y
◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html


実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票 

              中央区ではゼロ票。

                        江東区ではゼロ票、

                                   荒川区ではゼロ票 

                                            足立区ではゼロ票 

                                                      通常、こんなことは考えられない。


慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。


358 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/16(日) 20:40:00.76 ID:t06fD6id
この前、テレビで2週間でパン屋になれるっていうパン職人修業が出ていて
70歳近い婆さまとか脱サラしたリーマンが出ていたよ。


359 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/20(木) 17:48:08.46 ID:0vrJAc3E
パンに限らない、料理ってみんなそうだと思う
決められた量の材料、決められた捏ね方と時間、決められた火加減と時間
そういう要素を守って作れば、この道20年の証人も昨日今日始めた素人も
一定の範囲で味や見栄えが揃う、パン屋に就職して最初の1年は鍋洗いとか
掃除とかさせて、肝心のパン作りは職人の技術を見て盗めとか、無駄な作業
そういったのが無駄な作業であることの証明は、東京の寿司学校で1〜2年
学んだだけの元素人が寿司屋を開店し、すぐミシュランの星を取ったという
事実がある、職人芸の象徴みたいな寿司でさえそう、況してやパン屋はなぁ


360 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/21(金) 09:28:37.13 ID:2EZtZxxx
だが、実際にはまずい店、うまい店は現実にある。パンを焼けるだけでパン職人になったと勘違いする人はいる



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名前: E-mail:


【9:683】ホットケーキミックスがあるんですが・・・6袋目
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2009/02/01(日) 13:45:35 ID:iM3sv/LJ
ホットケーキミックスでつくれるおいしいおやつを教えてくだたい。
ホットケーキを上手に焼くコツも是非!

ホットケーキミックスがあるんですが・・・5袋目
ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1154891493/l50

まとめサイト
「ホットケーキミックスがあるんですが…覚え書き」
http://recipe2ch.fc2web.com/frame.html
過去ログまとめ
http://pancake.no.land.to/kaco/hcm.html


森永のホットケーキミックスレシピ
ttp://www.morinaga.co.jp/hotcake/index.html

ホットケーキミックスのつくり方
ttp://www.hpmix.com/home/tara/C6_2.htm

昭和のホットケーキミックスレシピ
ttp://www.himawarinet.com/recipecontest/

オーブン不要!ホットケーキミックスで超お手軽ケーキ
ttp://allabout.co.jp/family/yarikuri/closeup/CU20030626A/

ピザ
ttp://www.okashi-web.com/sukusuku/0310/recipe.html
ttp://allabout.co.jp/family/yarikuri/closeup/CU20050419A/index.htm


※レシピを紹介する際は、なるべく使用したミックスの銘柄を書いてね※


674 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/04/25(月) 22:08:10.39 ID:lmL0NuNt
NHK教育を見て49956倍賢く宗教とは何か(c)2ch.net
http://nhk.2ch.net/test/read.cgi/liveetv/1461587558/
しろくまちゃん


675 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/05/28(土) 10:29:24.31 ID:hbfmWSI8
クッキングシートで型を作って厚みをだすのは邪道ですかね


676 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/05/29(日) 00:35:41.36 ID:lEL62BUB
うまくひっくり返るのか?


677 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/05/29(日) 11:09:30.40 ID:fHGMOwJa
きじまりゅうたの小腹がすきました!を見ながらの試行錯誤ですけど、返しは難しいですね


678 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/08/29(月) 12:25:23.91 ID:AsS+RaHk
       【311】  「致死量の放射能を放出しました」東電の小森常務は、こう発言したあと泣き崩れた。  【318】


福島で続く鳥の大量死 

2015/12/23 福島県でカラス75羽の死骸!鳥インフルは陰性反応! ネットでは放射能を指摘する声も・・・
2016/ 8/17 福島・鏡石でカラス48羽死ぬ 鳥インフルは陰性
2016/ 8/18 スズメ250羽死ぬ、鳥インフル陰性


2016年
6月25日 スピリチュアルTVテディ小泉(52、埼玉)さん、脳梗塞で死去。
7月21日 ケニアに帰国したジョハナ・マイナ(25)選手が急逝。2仙台国際ハーフマラソンで3度優勝
8月 3日 写真家の宮本敬文(50)さん  脳出血で死去、SMAP写真集など手がける


マイト レーヤは原発の閉鎖を助言されます。
マイト レーヤによれば、放射能は自然界の要素を妨害し、飛行機など原子のパターンが妨害されると墜落します。
マイト レーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じです。

日本の福島では多くの子どもたちが癌をもたらす量の放射能を内部被ばくしています。
健康上のリスクは福島に近づくほど、高まります。福島県民は発電所が閉鎖されれば1年か2年で戻って来られるでしょう。
日本の近海から採れた食料を食べることは、それほど安全ではありません。汚染されたかもしれない食料品は廃棄すべきです。
問題は、多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、日本政府が、原子力産業を終わらせるおそれのあることを何も認めようとしないことです。

注意欠陥障害(ADD)多動性障害(ADHD)、慢性疲労、あらゆる種類の癌の増大、呼吸そのものが脅かされています。
世界中で病気、主に皮膚、心臓、肺に関する病気の発生率が上昇し、ずっと昔に征服された病気が復活しはじめています。
汚染による死者の数は、他のいかなる原因よりも多いです。河川の汚染は社会に対する犯罪と見られなければなりません。
免疫システムの崩壊の結果がアレルギーです。人々は肺炎やインフルエンザやHIV/エイズなどに抵抗できなくなっています。
認知症の過程は放射能汚染によって加速します。増加するアルツハイマー病の原因となっており、より若い人々に起こっています。


679 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/09/01(木) 14:16:14.20 ID:fCGRJUH0
生活再生支援ならNPO法人STAで

多重債務でお困りの方!
過去のトラブル等で借入が難しい方!
ヤミ金で借入れがある方!

総量規制オーバーや、過去のトラブル等で借入れが難しい方!

電話でのお問い合わせは無料ですので、会社にお勤めの方、自営業、フリーター、風俗・水商売など業種にかかわらずお気軽にご相談ください。

東京、神奈川、千葉、埼玉にお住まいの方優遇です。

詳しくはHPもご覧下さい。


680 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/09/01(木) 14:16:14.68 ID:fCGRJUH0
生活再生支援ならNPO法人STAで

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681 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/09/09(金) 20:52:52.61 ID:Jfn0jQ/L
ホットケーキミックスでつくるフリッター
ベーコン玉ねぎコーンニンジンなんかを大きめみじん切りにして、かき揚げと同じように作る
ほんのり甘くてケチャップやバーベキューソース、お好みソースとも合う
定番になりそう


682 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/10/28(金) 23:32:42.42 ID:1y6e2VAq
コンビニでホットケーキミックスを買ってみた
3種類の小さなホットケーキのアソートだった


683 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/17(月) 22:01:42.29 ID:yBvdbf+r
>>681
バナナの天ぷら。あとレーズンのかき揚げ。
カスタードクリームコロッケはパン粉代わりに
ビスケットの粉を。



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名前: E-mail:


【10:283】●超初心者のための質問スレ015● レス1は必読©2ch.net
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 転載ダメ©2ch.net 2015/12/13(日) 16:33:28.94 ID:i9IvHE9p
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2013/06/25(火) 05:29:08.60 ID:k/1bZ+oo
製菓・製パンを「したことがない」、「始めたばかり」、
「滅多にしないのでわからない」方向けの質問スレです。
製菓・製パンに関する初歩的な事でも質問OKです。

レシピの改編について>>2
はかりが無い!→g、ccの換算をしたい方>>3
○○が無い!→代替品について>>4-5
別の型で作りたい!→容量計算について>>6
オーブンが無い!→>>7
クックパッド・ニコ動見て失敗した!→>>8
手作り品の賞味期限について→>>9

【 質問する方へのお願い 】
質問は、わかる範囲で出来るだけ具体的且つ簡潔にお願いします。

「○○を作ったけど失敗したのでどうすれば」の場合は、
レシピ(『材料』と『手順」の両方)を詳細に書いてください。
参考にしたサイトがあれば、そこのURLを貼ってください。
また、本来のレシピと変えた材料・手順・道具などがあれば、
それを忘れずに書いてください。

マルチポストはしないでください。
誘導された場合は、誘導元の質問への回答を明示的に締め切ってください。
マルチポストが発見された場合は、他での質問を締め切るまで回答されません。


【 回答する方へのお願い 】
他スレから超初心者の質問を隔離するスレでもあります。
隔離したからには、このスレの回答者は出来るだけ答えてください。

なるべく「ぐぐれ」と言わないでください。
単純な質問でも、適切な回答をするか、
良い説明をしていると思われるサイトへのリンクを貼るなどしてください。

繰り返し出る質問にもなるべく答えてください。
同じスレ内であれば、回答へのアンカーを貼ってください。

超初心者は、知識・勉強・調査不足等から、
質問に具体性が欠けている場合がありますので、
回答者がいろいろ聞き出さないと本来の回答が出来ない場合があります。
回答者はなるべくその面倒を厭わないでください。


【 ここへ誘導する方へのお願い 】
マルチポスト防止のために、できるだけ誘導レスに、
「ここでの回答を締め切ってから」の一言を添えてください。

次スレは>>950の方が立ててください。

前スレ
●超初心者のための質問スレ014● レス1は必読
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1372105748/


274 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/03(月) 03:04:35.49 ID:GN5EeJ8y
>>272
273さんに同意
あと卵白冷やして半分くらい凍らせると泡立ちやすい
ボウルは小さめで、ミキサーの先の半分が浸かる様に泡立て


275 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/03(月) 09:48:23.06 ID:Hs90nvs3
そもそも泡立て方が間違ってるかもしれん。とりあえず砂糖をいれずに卵白だけでメレンゲをつくる練習がいるかも
ごく少量の塩をれると卵白が固まりやすくなり泡立ちやすくなる


276 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/04(火) 21:49:22.56 ID:JgG7T/4O
>>273,274,275
ありがとうございます
明日砂糖なしで練習してみます


277 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/05(水) 09:13:08.06 ID:VLry4OnE
メレンゲの泡立ち具合を見極めるには練習がいる。ふんわりとやわらかいボリューム感と光沢のあるツヤをだすのが目標だが、
そのためには手際よく作業をする必要がある。やりすぎるとぼそぼそとなる


278 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/09(日) 16:03:40.07 ID:mINu/MEA
パンの折込シートを手作りしようと思うんだけど
卵白入りと卵白無しのレシピってなにがちがうの?


279 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/16(日) 13:56:32.49 ID:t06fD6id
発酵バターをお菓子作りに使う時は普通のバターと同じ分量で大丈夫でしょうか?
また、発酵バターは加熱しても風味は損なわれ無いのでしょうか?


280 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/16(日) 15:06:57.73 ID:Xv43hUpC
>>279
同分量でおk、加熱しても風味は残る
作るものによっては普通のバターと半々にして風味抑えたり

風味が強いのは明治発酵で焼き菓子などに好まれてるね


281 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/17(月) 19:32:06.75 ID:jOrkmrxz
すみません教えてください
賞味期限間近のカステラが余ってて、イズミヤのクッキー「サボイ」
的なものを焼こうかと思うんですが
・オーブン温度
・焼き時間
をどのくらいにすればいいですか?大体の目安でいいので教えてください
低温でじっくり焼くのものなか高温でパパっと焼くのものなか・・・
よろしくお願いします


282 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/18(火) 02:45:14.58 ID:0xAlFK0r
>>281
「カステラ ラスク レシピ」でググると色々出てくるのでお好きなレシピでどうぞ


283 名前:281 2017/04/18(火) 17:12:07.64 ID:jzwratYZ
>>282
ありがとうございます!
そっか、「ラスク」でググればよかったのか
「低温でじっくり焼く」、120〜130度/30〜40分、ってことで
おかげさまで無事にちゃんと作れました
感謝です



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2ちゃんねる BBS.CGI - 2038/01/19 12:14:07 JST
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