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製菓・製パン@2ch掲示板

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最終更新日時:2017/03/24 14:29:00

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【1:1】 2ちゃんねるの運営を支えるサポーター募集
1 名前:2ちゃんねる ★ 2016/11/10(木) 00:00:00.00 ID:??????
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【2:683】IDにパンの用語を出すまで(´・ω・`)するスレ4
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2011/05/18(水) 10:25:32.36 ID:L2EpKSiK
■IDは基本的に再接続するか(固定IPは除く)、午前0時ごろになると変わります

前スレ
IDにパンの用語を出すまで(´・ω・`)するスレ3
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1265335588/


674 名前: 【大吉】 2017/02/26(日) 00:33:36.52 ID:FXpcM/eW
ぷぁん


675 名前: 【豚】 2017/02/27(月) 00:48:28.85 ID:aGk5vLu3
トング


676 名前:p 2017/03/04(土) 11:58:55.82 ID:RKRoew3q
p


677 名前:p 2017/03/05(日) 12:14:33.99 ID:pEdbNQRw
p


678 名前:p 2017/03/11(土) 23:18:31.29 ID:dFkne1WM
p


679 名前:p 2017/03/12(日) 18:31:24.52 ID:xRVhvMvc
p


680 名前: 【大吉】 2017/03/16(木) 00:29:34.90 ID:dGsxJh6Y
イースト


681 名前:p 2017/03/18(土) 22:56:03.26 ID:AEgAGsE5
p


682 名前:p 2017/03/19(日) 20:44:44.38 ID:0Z0yLy9k
p


683 名前: 【大吉】 2017/03/24(金) 00:04:54.02 ID:dNDasHgz
焼きたてじゃぱん



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【3:361】○ 捏ね機で手作りパン ○
1 名前:名無しさん@腹パンパン 2007/02/08(木) 14:27:44 ID:gzQGGHxt
ニーダー、レディースミキサー、キッチンエイド、クイジナート等、
ホームベーカリー以外の捏ね機を使って、パン生地を作っている人専用スレです。
レシピや作り方に関する質問や意見交換をしましょう。

作った時の、
『天気・外気温・室温・粉温・水温・ミキシング時間・捏ね上げ温度・生地状態
 捏ね機をどんな場所に置いていたか(窓際とか暖房の近く等)』
等を、日記形式で報告するのもOKです。


●捏ね機購入検討中の方は、過疎ってますがこちらへ
 家電板のパン捏ね機スレ
 【Lニーダー】パン捏ね機相談所【Kエイド】
 http://bubble5.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1125053435/l50

●参考スレ
 手作りパン☆7☆
 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/bread/1166192324/l50

●HBユーザーはこちらへ
 ★★ ホームベーカリーのレシピ 15斤目 ★★
 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/bread/1159439597/l50

●手ごね派の方はこちらへ
 手ごねパン専門スレ
 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/bread/1145116987/l50



352 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2013/09/17(火) 23:13:41.44 ID:Y0veVhL4
捏ね機はこびりついた材料掃除するのが大変
HBなら最後の工程まで進めば剥がれ易い。


353 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2014/03/22(土) 07:45:12.29 ID:j3RbBDDg
最近はキッチンエイドを使って天然酵母でパン焼いてる。
大量に作れてキッチンエイドすごく重宝している。


354 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/01/17(土) 10:24:52.62 ID:RcJkX4DD
キッチンエイド良さそうですね。
欲しいけれど、置く場所がない…
仕方なく、コネは餅つき機を使っています。
パワーがあるのは良いのだけれど、後から液体を足すと、下に漏れるので、それが地味に不便。
何かの賞品でタダだったので、文句は言えないんだけど…


355 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/01/17(土) 10:25:56.22 ID:eSQpPy6h
>>354
日本ニーダーのはスペース取らなそうだよ
それかボッシュコンパクトかな(壊れやすそうだけど)


356 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/01/29(木) 17:31:22.47 ID:TeEDWf5X
キッチンエイドは海外製品だしギアが壊れやすいと聞く
昔のモデルはともかく最近のはその辺が弱くて柔らかい生地以外には使えないっていうけどどうなんかな


357 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/03/08(日) 00:31:52.65 ID:NnG2yJgI
最近のキッチンエイドはダメっぽいね
しかし俺はボッシュコンパクトだけど、確かにギアがしょぼい、固い生地だと空回りしそうになる
業務用じゃないから仕方ないね


358 名前: 【ぴょん吉】 2017/02/26(日) 00:10:44.79 ID:rmo8XBEc
  ( ゚д゚ )    
_(__つ/ ̄ ̄ ̄/_
  \/     /
     ̄ ̄ ̄


359 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/02(木) 04:40:28.59 ID:QAR90rih
ガンマー線追尾自然値0.058μSv/hをはるかに上回るガンマー線を27万円程度の測定器で否が応でも測定してしまう
https://www.youtube.com/watch?v=usXXWJpzZ1w

1:32:58人工衛星(確実に使える部分)
https://www.youtube.com/watch?v=yp0ZhgEYoBI


360 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/08(水) 18:06:33.08 ID:gDzZ5dHk
https://goo.gl/l3fSYl
これ本当??
普通にショックだね。。


361 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/23(木) 19:23:10.88 ID:tMp9Ybnz
プレミア見れない
ブンデス見れない
CLEL見れない
代表も見れねえちきしょう
結果知らされて見れねえちきしょうクソったれ同和のクソ野郎地獄へ落ちろ
音楽聞けねえちきしょう
テレビ見れねえちきしょう
同和のクズ共死ねクソ共がざまあみろ気違い共
ほれ気違い共もっともっとドア閉めろ通れ
それしか能のない能無し共がざまあみろ地獄に落ちろ
悔しいか、ざまあみろくたばれクソ同和
お前らの恐ろしさをもっと見せてみろ。そんなんじゃなんともねえぞ
袋とじ見たぞ
悔しいか、ざまあみろくたばれクソ同和
生きる権利もねえクズ共が藁地獄へ落ちろ
嫌がらせがエスカレートするのが楽しみでしょうがない
今それだけが楽しみだ
俺の生き甲斐藁
それだけ怒ってるってことだもんな藁
分かったか?お前らは生きる権利すらねえクソ野郎共だ
ラブホ行ったのがそんなに悔しいかざまあみろチンカス共が藁
思う存分楽しんでくるぞあばよ
椎名茉莉、知っちゃったよ。ラブホに来なければ知らなかったはずだけどな。サンキューお前ら藁
超美形。嬉しくてたまらん。お前らどうしてくれる?藁ほれ赤字分を取り返すために必死になれ
ピザ食ったぞ。羨ましいだろう?藁ざまあみろ
音楽聞いたぞざまあみろ
非人が美人



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【4:869】シフォンケーキ・16個目©2ch.net
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 転載ダメ©2ch.net 2015/02/18(水) 22:28:04.14 ID:TU8iWeQd
薄力小麦粉、玉子、水、砂糖、サラダオイルだけで作れる、
アメリカ生まれのシフォンケーキ。
こんなにシンプルな上、格安にもリッチにも作れる魅惑のケーキ。
フレーバーも様々。
紅茶・メイプルシロップ・ココア・チョコレート・ナッツ・豆腐・ヨーグルト・かぼちゃetc

初心者さんもベテランさんも、しっとり派もふわふわ派も
シフォンの魅力とニューフレーバー探求とお役立ちアイテムなんかをマターリヨロシコ。

過去スレは >>2
お役立ち情報は >>3
次スレは>>970さんお願いしますね
さあ、シフォン!


860 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/18(土) 08:42:07.35 ID:bzAuvtqf
最近10年ぶりくらいにシフォン作り始めたけど、色んなレシピで4回くらい作ってみたが全部底上げ
どこかで天板は予熱のときに入れないと見たからそうしていたが試しに天板も予熱して焼いてみたらやっと成功した!
でもまぐれかもしれない
もう一回やってみなくては


861 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/20(月) 13:32:43.38 ID:tSqPGzfR
色々な人の手外し動画を見てると、指で型の側面1/3程度しか押し込んでないのに型からきれいに外れてるんですが
下まで押し込まなくてもボロボロにならずに外れるんでしょうか?


862 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/21(火) 04:32:45.08 ID:Q02jIIin
そこまで押し込んじゃったら指跡つきそうで怖い
だいたい3分の1〜半分より手前くらい押し込めばキレイにはずせるよ


863 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/22(水) 14:48:43.30 ID:WkekEtAs
特宝笠はシフォンには不向きですか?
特宝笠にしてから底上げ続きなんですが


864 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/22(水) 15:20:40.56 ID:5x7f6IOK
>>863
むしろシフォン向きの粉だとおもうよ
シフォンもジェノワーズもバイオレットやドルチェよりも断然膨み良いし


865 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/22(水) 15:51:38.46 ID:WkekEtAs
>>864
ありがとうございます
やっぱり底上げは他に原因あるんですね
粉によって水分量変えたほうがいいとかはありますか?


866 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/22(水) 16:27:19.94 ID:vcdTHmgw
>>865
見たかもしれないけど、、、参考になるかも
https://www.youtube.com/watch?v=xpGnIbl2qkg


867 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/22(水) 17:40:05.95 ID:5x7f6IOK
>>865
ドルチェの時だけ水と油を気持ち減らすけど特宝笠やバイオは変更なしだよ
いつも成功してるレシピで失敗する場合は卵白の水分や予熱の仕方や温度を工夫したほうが良いかも


868 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/23(木) 18:08:40.60 ID:h4RDI51r
今日帰ったらたくさんあるピーナッツクリームを入れてシフォン焼いてみよう


869 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/23(木) 19:48:03.56 ID:wyGhEvgO
>>866>>867
ありがとうございます、とても参考になります
温度上げるか長くしてやってみます



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【5:653】【手軽で簡単】397ケーキ【時間節約】
1 名前:困った時の名無しさん 03/12/09 15:38
家庭に常備されているものだけでできるので手軽。
お菓子作りの経験がなくても、きっと作れるくらい簡単。
短時間でできちゃいます。
オーブンがなくても、フライパン、炊飯器、トースター、魚焼きグリルでも作れるようです。

元スレ:【節約】レシピ【応援】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1050660761/397

元祖サイト
ttp://setuyakuclub.itigo.jp/recipe/dessert/tyatyatto.htm


644 名前:氏名秘匿 2012/08/13(月) 21:43:13.68 ID:AGdHX11l
大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて、
心も身体も壊されて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。精神病院へ行っても、ちっとも良うならへん。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。
そればかりか、イジメに加担する教師もおった。
 誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメは
なかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
 僕をイジメた生徒や教師の名前をここで書きたいけど、
そんなことしたら殺されて、天王山に埋められるかもしれ
へん。それで誰にも発見されへんかったら、永久に行方不明のままや。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな。



645 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2012/08/25(土) 23:32:02.45 ID:NwBka5EI
油と砂糖少なめに作った
こんな簡単なら美味しいって範疇だね
もう誰も作ってないんだろうか


646 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2012/11/09(金) 13:21:50.00 ID:Ys+lZ88B
あげとこか


647 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2013/03/18(月) 17:50:13.31 ID:iLsxnEmS
このケーキって手順省略して書いてる訳ではなく、ボールに全ての材料ぶちこんでまぜまぜしていいの?


648 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2014/04/25(金) 00:19:50.71 ID:EElAryFz
ざいりょー
・北海道蒸しチーズケーキ…1
・お好きなフルーツ…お好み
・お好きなシュークリーム…お好み(ジャンボシュークリームなら1)

どーぐ
・耐熱容器
・包丁、まな板

@北海道蒸しチーズを適当にちぎって適当な耐熱容器に敷き詰めます。
Aフルーツを適当な大きさに切って@の上に並べます。
BシュークリームをちぎってAの上に重ねます。
Cクリームがちょっと溶ける程度に電子レンジで温めます(30秒ほど)。
D冷めたら冷蔵庫に入れます。
E程よく冷えたら食べます。うまーーー。

コストパフォーマンスはコンビニでフルーツケーキ買ってきたほうが
安いかもしんないけど。


649 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/05/26(火) 03:30:29.52 ID:0j/QgqjX
【乳業】バター、今年度も7千トンの不足見込み 農水省は緊急輸入の方針 [転載禁止]©2ch.net
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1432555998/
【経済】バター、7千トンの不足見込み 農水省は緊急輸入の方針 [転載禁止]©2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1432560640/


650 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/05/27(水) 12:50:39.86 ID:AliUGFNM
【富永龍太郎安立直一】2014/05/242015/04/26【一根哲也黒木洋】


651 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/06/16(火) 20:16:04.70 ID:OVpFICPG
子供の時に初めて作ったケーキがこれに近かったなぁ
サラダ油じゃなくて溶かしバターだったけど
友達とアイデア出しあってココアや抹茶入れたりいろんな物焼き込んでみたり楽しかった


652 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/12/09(水) 20:33:09.29 ID:kZbfkOdb
日本のクデシコハノケミ


653 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/22(水) 00:07:54.11 ID:TJ0FlAD0
節約術で貯金できる方法まとめ
http://hiki-affili.com/setsuyaku/



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名前: E-mail:


【6:211】お奨めのバニラアイスクリームのレシピ
1 名前:困った時の名無しさん 02/04/29 22:55
本日アイスクリームメーカー(電動)なるものを入手しました。
タメシに添付のレシピ通りに作ってみたらナカナカいけるのでいろいろチャレンジしてみたいと思います。

ハーゲンダッツバニラを超えるレシピをよろしくお願いします。


202 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/07/28(火) 02:12:20.69 ID:0eszt1zs
固いシャーベットが本来のアイスの姿だよ
昔のアイスは添加物なんてなかったからこういうアイスだしな


203 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/07/28(火) 11:51:01.21 ID:SZ1RaLHq
別に本来のアイスとかどうでもいい。


204 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/07/28(火) 12:03:01.46 ID:nIksM+0w
『Today is one Aniversary』


205 名前:198 2015/07/29(水) 20:43:21.01 ID:HamREWMG
牛乳150ml
脱脂粉乳15g
全粉乳10g
粉飴 25g
水飴 適当
バニラ 少々

固くはなっちゃうけどそこそこ。
市販のアイスミックスを参考にした。
前回は粉乳を入れすぎたけど代わりに粉飴いれた。
粉飴が粘りを増すのに良いらしい。なにせ安い。


206 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/09/10(木) 15:34:38.63 ID:Vdv7wir9
グラスにバニラアイスをあけます。次にコーラを注ぎます、コーラフロートです。


207 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/07/31(日) 22:17:51.82 ID:KJj2oYfT
 
 
          砂糖の取引は、アヘン貿易ほどには有害ではない。


208 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/10/05(水) 11:03:29.03 ID:mZ0xaW7i
https://www.xcream.net/item/127987


209 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/21(火) 20:15:18.95 ID:V0j+kKco
100グラムに砂糖25グラムでつくっている。

アイスを作れば凶悪な砂糖の量がわかって食べたくなくなる。


210 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/21(火) 20:32:30.89 ID:2JgdovN8
>>209
15gで十分
甘みが足りなければ塩入れてみろ


211 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/21(火) 23:33:43.53 ID:o+xTpXmy
>>210
ありがと。



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名前: E-mail:


【7:529】♪◎◎◎ドーナツ◎◎◎♪
1 名前:ぱくぱく名無しさん 03/05/20 10:39
簡単・ウマイ・アレンジ豊富なドーナツ!
生地に練り込むとウマイ!素材や、トッピング、作り方のコツなど、
我が家のドーナツを教えてください☆



520 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/03/12(土) 17:01:47.38 ID:1zgVDqJP
>>518
自己レスだけど特に変わり無かった
ならその都度食べられるだけ揚げれば良いよね


521 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/03/17(木) 13:28:05.86 ID:HVfGSnHm
ドーナツ揚げ
77のドーナツレシピ本のドーナツ片っ端から揚げてるんだけどどのレシピも油吸いが本当に少なくて美味しく揚がって感動した
しかし俺しかいないスレだな


522 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/03/23(水) 09:27:27.23 ID:Y9SF8da+
>>520
型抜き生地だと水分少ないからそこまで反応しないってことなんですかね?
でも水分多いやわらかめの生地なサーターアンダギーでも一晩寝かせたりするから、
ある程度反応しても残りの反応で十分なのかもしれない。
参考に聞きたいんだけど粉に対してBPどのくらいの割合ですか?
ついでに吸油に関してこんなのを見つけた。
ttps://www.jstage.jst.go.jp/article/jhej1987/42/4/42_4_377/_article/-char/ja/
ざっと言うと水分が多いと吸油は少ない。砂糖が少ないと吸油は少ない。玉子が少ないと吸油は少ない。
玉子を減らすのは難しいけど、砂糖は減らして後でつけることもできるし、
水分は多めの生地でドーナツメーカで搾り出したりスプーンで落とすとかやれば吸油も少なくなるかな?
でも砂糖はつけるの面倒だったり生地の甘さを感じるのが良くてつい生地に入れ込んでしまう…


523 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/04/12(火) 11:21:04.42 ID:/pL370B8
ククパのイーストで発酵させて揚げるタイプのあんドーナツのレシピで
神レシピってつくレポで言われてるのがあるんだけど、結構手間がかかる。
でもすごく美味そうで作るか迷っているところ。


524 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/05/17(火) 19:18:58.88 ID:qcHlIvf9
メロンパンの皮の生地でドーナツできないかな?


525 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/06/03(金) 18:01:48.83 ID:1BR89yFK
みんな、ドーナツあげた油どうしてる?
何回くらい使えるの?
使った後オイルポットに入れて保存してるけど、77のドーナツ本には、2回くらいまでなら...って書いてあるけど、すごくもったいない気がして。
気が向いた人、教えてください‼︎


526 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/07/01(金) 11:29:16.03 ID:R58hHCmd
やばい
サーターアンダギー食べたい


527 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/08/08(月) 12:14:53.37 ID:QJk6ojmy
実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、


豊島区ではなんとゼロ票 

中央区ではゼロ票。

江東区ではゼロ票、

荒川区ではゼロ票 

足立区ではゼロ票 


通常、こんなことは考えられない。


慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。


Seth Conrad Rich氏 7月8日、ワシントンで殺害されるが、犯人は何も盗らずに逃走。
クリントンのEメール事件起訴の件でFBIと接触していたと囁かれている。

Victor Thorn氏 クリントン一家に関する著作で有名な作家。
8月1日、自宅の近くで遺体が発見され近くに拳銃が落ちていたため、警察は自殺との見方を強めている。
しかし、兄弟の証言では自殺するような理由がまったく見当たらないとのこと。


528 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/19(日) 08:30:33.67 ID:5QdnfDgf
キラキラ☆プリキュアアラモード #7 ペコリン、ドーナツ作るペコ〜!★1 (c)2ch.net
http://hayabusa7.2ch.net/test/read.cgi/liveanb/1489798554/


529 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/21(火) 21:01:11.72 ID:myCIrV94
>>525
使った油で
ジャガイモの皮を揚げると
油がきれいになるの



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名前: E-mail:


【8:928】おやつが食べたいな〜 10 [無断転載禁止]©2ch.net
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/04/30(土) 08:21:02.99 ID:yD2FXAnc
ムゥ〜おやつが食べたいな〜
あっ、シュークリームだ
おいしそう 食べよう
モグモグモグモグ おいしいな モグモグモグモグ
もう一個ある これも食べちゃえ
モグモグモグモグ モグモグモグモグ
あ〜おいしかった

ねえムーくん、ここにあったシュークリーム知らない?
知らないよ
変だなぁ 後でムーくんと一緒に食べようと思ったのに
おかしいな どうしたんだろう?
あんなおいしいシュークリーム どうしたんだろうね?
あんなおいしいシュークリーム?
それじゃまるでムーくん
あのシュークリームを食べたことがあるような言い方じゃないか?
ワッ しまった
さてはムーくん シュークリーム食べたでしょう?
知らないよ
ほら 白状しないと コチョコチョコチョコチョ
ムヒヒヒヒ 食べた 食べた
ほら やっぱりムーくんが犯人じゃないか
もう おしりペンペン
ムッヒーミンミンミン ムッヒーミンミンミン
ようし ムー汁にして食べちゃおうかな
ムッヒーミンミンミン ゴメンナサイ ムッヒーミンミンミン

前スレ おやつが食べたいな〜 9
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1431835516/


919 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/21(火) 12:10:43.86 ID:g5/+R/ZB
カールでも食ってろ!


920 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/21(火) 22:23:56.92 ID:yoYXnlao
クリームチーズケーキおいしいよね★


921 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/22(水) 06:54:51.04 ID:hCeMNYrd
トロピカルゼリーは、食事に非ず。おやつ也。


922 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/22(水) 09:15:49.91 ID:4W6YlJhi
かるかん食いてぇ


923 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/22(水) 21:33:28.09 ID:nPuo8Urg
トーッマン・プラーうまかったよ


924 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/23(木) 07:11:11.11 ID:NjK+M7Mt
発酵菓子はどうしてあんな美味い


925 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/23(木) 09:24:53.87 ID:puVOR6UU
もんじゃ焼きまいう〜


926 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/23(木) 22:05:09.33 ID:9P/10gFl
ムヒヒヒヒ チュッチュッ チュッチュッ ワー


927 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/24(金) 07:14:37.16 ID:1iQXYHTU
ムーくん ダメでしょ!
おしりペンペン!
ムッヒーミンミンミン ムッヒーミンミンミン


928 名前:名無し 2017/03/24(金) 12:32:28.91 ID:UnHVdYGN
キャンディーはおやつに入りますか?



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名前: E-mail:


【9:774】手作りのお菓子を配る奴に物申すスレ2
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2011/02/23(水) 11:31:26.47 ID:LcChNP1s
前スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1211466884/


765 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/04(金) 15:39:08.94 ID:ZtwNOqiR
>>756
>手作り嫌がると店だってどんな環境で作られているかわからないとか言われるけど

手作り擁護する奴がよくこういうこと言うけど、自主的に「これ食べよう」って選んだお店の商品と強制的に渡される手作り品を同列に考えるのがおかしいよね


766 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/12(土) 17:23:35.65 ID:01Ho9fzX
手作りいらねーよってひっそり主張する人に対して文句言ったり
いいことしてるぅって思ってるやつはわかってないからほんとやばい
友達だけど嫌って言えないみたいなウジウジに断れよってのはわかるが
職場で配っておいて断れっていうのは無理がある
配るなよが正解


767 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/14(水) 10:25:45.43 ID:iOaZBThj
つーかすげー自信だよな、会社で配るとか
製菓の腕うんぬんではなく、自分が触りまくったもの(菓子本体に触れずとも包むときに包装には触るから)を、会社の人が嫌がらないという絶対的な根拠は何だよ?
会社のごみ箱に捨てたらバレるから持ち帰るふりをして途中のコンビニや駅のごみ箱に捨てるが、それまで鞄に入れてそいつが触りまくったものを持ち歩くのすら嫌なんだが


768 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/01/08(日) 20:18:01.40 ID:GlGBAFLm
バレンタインが近づいてきましたね〜


769 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/02/15(水) 07:40:50.61 ID:pAoQaGSs
書き込みないなぁw


770 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/03(金) 22:02:58.79 ID:IIZm+ygX
久々にすごく美味しくないお菓子もらったから吐き出しにきた
アルミカップで焼いた、なんでか斜めに膨らんだ
灰色がかった茶色のマフィン?みたいなもの食べたよ!
全然味しないの。コクがとかじゃなく、なんか無だった。
半分に割ったら細かく崩れるのに、噛むと団子状に固まって飲みにくかった。

前に料理上手な人がくれたクッキーはすごく美味しかったなー
レシピ教えてって言ったら細かくかいてくれた。


771 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/16(木) 13:11:44.75 ID:XDvaxYdk
手作り厨は美味いとか不味い以前に生理的に苦手だって理解できないアスペに多い

しかもこういう人ほど潔癖症だったりするから始末に負えない


772 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/21(火) 02:26:33.36 ID:xnlndCDN
.
.
.
◆家庭的な料理
.
◆高級レストラン的な料理
.
◆あの世的な加工食品
.
.
.


773 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/23(木) 22:21:24.17 ID:aFXV+b7X
じっかの近くに小さなチーズケーキ専門店が出来たんだが、

若い主婦が子育てがひと段落つきました。
暇なので趣味でお菓子作りを始めました。
それをみんなに配ったらとても美味しいと言ってくれました。
だからお店を始めようと思いました。
開業!

って流れらしくて、色々な意味でスゲー…としか思い浮かばなかった。


774 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/24(金) 11:42:16.79 ID:clzhGHWy
開業コンサルタントの良い鴨ね



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名前: E-mail:


【10:157】パティシエの卵だけど質問ある? [転載禁止]©2ch.net
1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/02/18(水) 09:11:59.68 ID:wanJ5rr0
なんでも答えるよ


148 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/09/01(木) 00:21:58.91 ID:ZrxrLGmb
>>147
PC無害

精神有害につき
開くのはおすすめ出来ません。


149 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/09/01(木) 14:26:18.41 ID:fCGRJUH0
生活再生支援ならNPO法人STAで

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150 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/09/14(水) 18:41:02.94 ID:9lhnVxgg
羨ましい…
私はシェフにどつかれて人格否定の暴言を毎日聞いてるうちに病んで辞めちゃった〜
また働きたいのにケーキ屋の匂い嗅ぐと吐いちゃうんだよね


151 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/22(火) 04:33:57.20 ID:+J05pPdD
お菓子に限らず料理業界ってパワハラが当たり前の風潮あるね


152 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/11/30(水) 22:08:50.50 ID:sGggCprZ
チョコレートケーキでどうしても再現したいものがあって、もしよろしければ教えてください。

下からブラウニー、プラリネのようなザクザクした薄い層、チョコムース、チョコムースの中間にクレームピスターシュ?最後にグラサージュで仕上げたものです。
なかに入れるクレームピスターシュでオススメのレシピがあれば教えていただきたいです。
また軽すぎない濃厚なめらかなチョコムースのオススメもありますでしょうか?チョコムースと書きましたが、生クリームを含んだふわっとした感じではなく生チョコをもう少しツヤツヤでなめらか柔らかくしたようなものにしたいです。
是非知恵をお貸しください。


153 名前: 2016/12/02(金) 16:06:20.42 ID:du1pqN2x
https://goo.gl/eH1eR4
この記事の内容、本当だったら驚きだわ。。


154 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/25(日) 23:36:13.18 ID:0O0pclmn
エガンティーヌ食べたいんだけど
まずはおすすめの店を教えてもらえますでしょうか?


155 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/28(水) 01:27:35.46 ID:YHpccn6o
>>154
それって名前が出てて有名な店なら真似しようってか?

好みも味も自分で確かめて
感じて鍛錬し得る物

自分が美味しいと思えないなら出すなって事


156 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/02/23(木) 22:15:18.39 ID:OYlXOI5Q
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ


157 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/03/20(月) 17:59:55.78 ID:KUmKVObP
.
.
.
    砂糖の帝国の本音を聞いたことがない。



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2ちゃんねる BBS.CGI - 2038/01/19 12:14:07 JST
We're sure you'll have a good time with 2ch. :)