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自作ハンバーグにかけるべきオススメのソース教えてくれ [無断転載禁止]©2ch.net

1 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:14:43.53 0
自作ハンバーグには自信あるんだが
いつもケチャップかけて食ってるから
もっと旨いソースかければめっちゃ美味しくなる
気がしてた
2 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:15:06.40 0
焼肉のたれ
3 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:15:30.93 0
大根おろしと味ぽん
4 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:15:50.75 0
塩一択
5 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:15:56.56 0
ケチャップにウスターソースを混ぜる
6 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:15:58.03 0
お好み焼きソース
7 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:16:10.49 0
煮込みハンバーグの素
8 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:16:50.50 0
ケチャップとマヨネーズを混ぜたの
9 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:17:22.20 0
ハンバーグ焼いたフライパンの油でニンニク炒めて
ケチャップとウスターを入れる
10 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:18:30.83 0
にんにく醤油ソースおすすめ
11 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:20:31.50 0
ホワイトクリームソース
12 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:22:59.18 0
冷蔵庫に入れといた残り物を小腹が空いたときに冷えたまま何もつけずに食べる
これがよい
13 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:23:23.04 0
マヨネーズ
14 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:24:18.81 0
チーズ乗せ
15 :
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2017/03/17(金) 23:25:08.74 0
カレー
16 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:25:43.80 0
一流洋食屋のデミグラソースレシピ

赤ワイン 大さじ2杯
砂糖 大さじ2杯
ケチャップ 大さじ2杯
中濃ソース 大さじ2杯
醤油 大さじ2杯
17 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:26:41.06 0
うちではマヨネーズとソースとケチャップを混ぜてつかってる
18 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:27:03.61 0
フライパンに余った肉汁に味ぽん入れて煮詰めて軽く焦がす
19 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:27:54.23 0
ブルドッグとんかつソース
20 :
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2017/03/17(金) 23:28:35.77 0
マックのてりやきバーガーのたれ
21 :
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2017/03/17(金) 23:28:52.68 0
テリヤキソース
22 :
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2017/03/17(金) 23:29:10.89 0
基本的にはソース・ケチャップ肉汁レモン汁で問題無いと言われてる
23 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:29:47.67 0
塩で焼いてワサビ
24 :
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2017/03/17(金) 23:31:04.08 0
オレンジソースかラズベリーソース
25 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:34:07.90 0
フライパンに染み出た肉汁と油にソース混ぜてたな
26 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:37:05.19 0
エバラ プチっとハンバーグソース
27 :
2017/03/17(金) 23:42:41.74 0
こういうのでよく中濃とケチャップを混ぜて…とかあるけど、どれも美味くなくて原因がフツーに使ってた中濃やウスターがマズかったんだったな〜

高橋ソース カントリーハーヴェスト 中濃ソース←個人的にはコレを加えたら何でも好みの味になった。
28 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:44:12.48 0
レシピ見るといろいろしちめんどくさい材料がいるから
結局煮込みハンバーグ系で玉ねぎとかしめじとか炒めて
ケチャップソースを混ぜたようなやつになる
29 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:45:00.81 0
キノコソースうまいよ
30 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:48:38.88 0
やっすいひき肉とパン粉でかさましして
なんとなく料理っぽくなるハンバーグは
コスパ的には何日かに一回はやりたい料理
ひき肉買ったときに一回分ごとに丸めて冷凍の丸いのがいっぱいあるから
31 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:50:46.43 0
煮込みデミグラスソース
32 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:51:30.11 0
33 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:51:56.46 0
なんでもオタフクソース
34 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:52:59.59 0
おろし+味ポン
35 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:56:01.10 0
ついでにオニオンソースもつくっとけ
36 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:57:05.96 0
山岡「本当に美味しいハンバーグっていうのは塩と胡椒だけで美味いんだ」

数ヶ月後

山岡「うん。やっぱりデミグラスソースはハンバーグとの相性がバツグンだ」
栗田「しゃっきりポン!」
37 :
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2017/03/17(金) 23:57:39.73 0
加賀ちゃんにレシピ聞いてみな
38 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/17(金) 23:59:53.14 0
ステーキソース
39 :
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2017/03/18(土) 00:00:57.79 0
ケチャップはフライパンで炒る感覚で水分とばすのがいいらしい
40 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 00:03:03.13 0
オーロラソースでいいよ
簡単だし
41 :
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2017/03/18(土) 00:12:58.14 0
甘めの方がおいしい
42 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 00:14:15.97 0
めっちゃ旨いハンバーグソースを作って
ハンバーグ屋を開店すれば大儲け
43 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 00:15:17.00 0
究極のハンバーグに挑戦してみるか
ハンバーグ定食3000円でも売れるやつ
44 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 00:17:04.80 0
ほんとに美味しければ高くても売れるよ
45 :
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2017/03/18(土) 00:21:30.60 0
姫路が誇る名城ソース
46 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 00:22:24.57 0
値段は高いがいい味です
コーミソース
47 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 00:28:49.65 0
ハンバーグ屋は客単価高く取れるからいいよ
48 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 00:32:53.95 0
ハンバーグ屋はラーメン屋に比べて
生存率が高い気がする
49 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 00:47:34.89 0
醤油とみりん1:1に玉ねぎスリスリ入れて和風
ケチャップとヨシダソース2:1くらい(お好みで逆でも可)好きな濃さになるまで水で薄めて
ちょっと甘めなソース
50 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 00:55:55.10 0
ハンバーグはソース次第
51 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 01:02:39.25 0
タルタルソースはどやろ
52 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 02:11:19.28 0
それらしくこだわってます!ってのをアピールするのに果物も一緒に煮詰めたソース出せばいい
味もだけど果物だハーブだ香辛料使ってますアピールも大切
53 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 02:15:27.09 0
めんつゆを煮詰める

ゴメンテキトーに言ったけど
意外といいセンいくんじゃないか
54 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 02:17:11.40 0
元々濃縮なのに煮詰めんのか
55 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 02:20:16.84 0
ストレートのめんつゆのイメージでいた
濃縮のやつだと濃すぎるかな
56 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 02:21:38.74 0
赤ワインを煮詰めてハインツのデミグラスソースを加えてさらに煮込む
隠し味にヨシダのグルメのたれを加える
57 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 02:22:47.52 0
お好み焼きソースかたこ焼きソースかけとけばだいたいうまい
58 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 02:25:56.77 0
まとめてみるとベルのタレ使っとけばいいってことですね
59 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 02:29:31.64 0
昔外人の家でミートローフに自家製アップルソースかけたの食べたけど美味かったなあ
60 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 02:29:44.63 0
宮のたれ
61 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 04:47:04.77 0
昔よく行ってた洋食屋が作る簡易デミグラス風ソースは
ハンバーグを焼いた後の肉汁とかか落ちてるフライパンに
ケチャップとウスターソースを入れて弱火で混ぜながらひと煮立ちさせる
62 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 04:55:45.62 0
>>1
ドミグラス
63 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 06:04:21.21 0
俺はハヤシライスのルーだな
玉ねぎのスライスにマッシュルーム入れて
64 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 06:08:24.58 0
オーロラソース作れ
65 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 06:32:28.94 0
究極のハンバーグが食いたい
66 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 07:09:29.72 0
ガストの目玉焼きハンバーグ
67 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 11:00:53.78 0
こってり系かさっぱり系かだな
焼肉のたれと同じ
68 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 11:10:17.11 0
今日俺暇だからいろいろ試してみるわ
69 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 11:26:26.91 0
ケチャップとウスターソースに生クリーム少し入れて
焼いたハンバーグの肉汁と油に混ぜりゃいいだけ
ついでにキノコも一緒に炒めてしまえ
あっさり系が好きならポンズ大根おろし大葉かな
70 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 11:35:24.28 0
ソース+ケチャップにタバスコ数滴
71 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 12:40:41.46 0
市販のやつ買ってくるのが一番いいよ
赤ワインとかも入ってるし
72 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 12:59:13.61 0
二度と同じ味にならない男の料理楽しい
73 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 13:14:24.17 0
ハンバーグのトッピング何にしてる?
俺は目玉焼き
74 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 14:14:05.63 0
トマト
75 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 17:37:55.41 0
じゃがいも
76 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 18:08:42.67 0
自作ハンバーグって7割パン粉だろ?
77 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 18:49:48.88 0
トランプ大統領がステーキにケチャップつけて食ってたのを
マスコミやネットで叩かれてたな
何でケチャップ付けることに問題があるのかは分からなかった
78 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 19:25:24.43 0
ハンバーグ屋やろうかな
ラーメン屋より儲かりそう
79 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 20:51:18.64 0
煮込みハンバーグ専門店やりたい
目標客単価2500円
80 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 20:52:51.54 0
客単価2500円なら一日5人客が来れば
なんとか食っていける
81 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 21:06:42.68 0
結局塩で食べるのが一番美味しい
82 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 21:08:52.34 0
イシイのチキンハンバーグのソースが理想なんだけど
83 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 21:13:58.99 0
煮込みハンバーグ美味いよな
84 :
fusianasan@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 22:24:27.91 0
「なんで働かないといけないんですか?」と聞いた学生への、とある経営者の回答
http://epod.inobook.jp/dailynews/index.php?id=25
85 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 22:33:36.26 0
お、まさに明日やろうとしてたことが

まず大事なのは肉汁
肉が良くないと話にならない

肉汁を皿にとって濾す
醤油 大3
酢 大 1
みりん大1と2/3
黒胡椒強めに5,6回
白ワイン辛 大1
火にかける
86 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/18(土) 23:45:40.77 0
市販のドミグラスソースで今日食べたけど
めちゃめちゃ美味かった
87 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 01:03:36.64 0
これだな
http://www.heinz.jp/products/demi-glace/chefsosie_demi

安いやつはダメ
88 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 01:09:12.41 0
これ
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/グレイビーソース

簡単で無駄がなくて美味しい
89 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 01:26:23.05 0
どんだけ頑張っても醤油の方が美味い
までがワンセットw
90 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 01:38:06.64 0
焼いたフライパンから余計な油分だけ捨てて
焦げ跡そのままにしてケチャップとソースを入れて少し温める
出来上がりに辛子を加えて完成

冷蔵庫に何時もある素材のみで出来る簡単ハンバーグソース
91 :
fusianasan@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 03:45:22.78 0
知的であるかどうかは、五つの態度でわかる。
http://opper.dropfiles.net/epost/1075.html
92 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 03:47:37.48 0
オタフクソースをフライパンに入れてバターを溶かす
これだけでとてもおいしい
デリシャスやブルドックでもやったみたがイマイチだった
93 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 05:34:55.59 0
甘いのが好きなんやな
94 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 05:41:16.38 0
なんだかんだ醤油だよ
醤油で美味しく食べれるハンバーグが一番
95 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 06:46:46.52 0
わさび醤油
96 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 06:54:45.05 0
ケチャップと中濃ソースを混ぜたのを赤ワインで伸ばすといいよ
好みで塩コショウとか醤油とか砂糖とか入れてもいい
赤ワインは必須
97 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 06:54:49.08 0
醤油なんか辛くて食えないだろw
98 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 07:43:25.40 0
業務用スーパーでデカくて安い
ハンバーグとドミグラソースを買って
家で焼いて食べるとコスパ最高
200円ぐらいでレストランの味が味わえる
99 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 10:25:47.93 0
腹減った
100 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 13:27:53.25 0
マルシンハンバーグ
101 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 13:52:59.69 0
さとう醤油
102 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 13:53:58.12 0
おたふくソース
103 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 14:02:01.41 0
カルボナーラソース
104 :
90@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 14:12:21.13 0
>>96
赤ワインを入れたら渋みが油ぽっさを中和して最高のソースになるね
俺のレシピは赤ワインが無い人向け
105 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 14:32:46.75 0
ハンバーグとマヨネーズ系は
相性が悪いな
106 :
fusianasan@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 15:25:49.07 0
大根おろし(辛いやつね)にポン酢
107 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 18:17:02.46 0
ミートボールソース
108 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 18:30:41.28 0
腹減った
109 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 22:48:51.63 0
110 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 23:39:35.39 0
びっくりドンキー
111 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/19(日) 23:51:23.50 0
ハンバーグ焼き上がった後のフライパンに残った肉汁に
中濃ソースとケチャップとワインを混ぜてアルコール飛ばしてソース作る
112 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/20(月) 00:27:09.82 0
ハンバーグ師匠
113 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/20(月) 00:41:43.37 0
ソテーソースだけど
刻みタマネギ1/8個分
砂糖大匙1杯
日本酒大匙1杯
味醂大匙1杯
醤油大匙2杯
これを煮詰めてポークソテーに絡ませている
ハンバーグでも使えると思う
114 :
名無し募集中。。。@無断転載は禁止
2017/03/20(月) 00:53:02.97 0
美味そうだけどめんどくさそう
20KB
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